İzmir'de Türk mutfağının bugünü ve geleceği sempozyumda masaya yatırıldı

Ege Gastronomi Turizmi Derneği'nin düzenlediği sempozyumda Türk mutfağının kültürel mirası, ekonomik katkısı ve uluslararası rekabet gücü ele alındı.

Haber Ekspres'in haberine göre İzmir'de “Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği” başlıklı bir sempozyum yapıldı. Etkinliği Ege Gastronomi Turizmi Derneği öncülüğünde hayata geçirdi. Sempozyumda gastronominin ekonomik etkileri, sürdürülebilirlik ve sektörün geleceğine dair hedefler değerlendirildi.

“Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi” alt başlığını taşıyan programda mutfak kültürünün korunması ve gastronomi turizminin yerel ile ulusal ekonomiye katkısı konuşuldu. Sektörün yapısal sorunları, nitelikli personel ihtiyacı ve Türk mutfağının uluslararası alandaki rekabet gücü de gündeme geldi.

Derneğin Başkanı Sezer Altan'ın moderatörlük yaptığı panelde İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç ile şefler Binali Yılmaz ve Emre Akkaya konuşmacı olarak yer aldı. Panelde Türk gastronomisinin dünyada daha güçlü bir yere ulaşması için gereken adımlar ile akademi ve sektör arasındaki iş birliğinin önemi üzerinde duruldu.

Açılış konuşmasını İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer yaptı. Doğruer, kentin kültür ve turizm potansiyeline dikkat çekti. Vatandaşları ve gastronomi meraklılarını 24 Ekim-2 Kasım tarihleri arasında yapılacak Kültür Yolu Festivali'ne davet etti.

Programın sonunda dernek üyeleri, Doğruer'e organizasyona ve sektöre katkıları nedeniyle teşekkür plaketi verdi. Sempozyum bu törenin ardından sona erdi.