Phat Kaphrao, Tayland sokak mutfağının öne çıkan yemeklerinden biri olarak tanıtıldı

Cumhuriyet'in aktardığına göre Phat Kaphrao, acı, tuzlu ve tatlı tatları yüksek ateşte wok tavada buluşturan, Tayland'ın en bilinen sokak yemeklerinden biri.

Cumhuriyet'in haberine göre Phat Kaphrao, Tayland'ın en popüler ve karakteristik sokak yemekleri arasında yer alıyor. Yemek, acı, tuzlu ve tatlı aroma dengesini yüksek ısıda wok tava tekniğiyle bir araya getiriyor.

Haberde yemeğin ayırt edici özelliği olarak, Tayland kutsal fesleğeni olan Kaphrao'nun verdiği hafif karanfil ve anason aroması gösterildi. Tabağın diğer önemli unsuru ise etin üzerine konulan, kenarları çıtır, sarısı akışkan yumurta (Khai Dao); yumurta sarısı sosla birleşiyor.

Yemeğin hazırlanışında yüksek ateşte kıyılmış tavuk veya dana etinin sarımsak, taze acı biber, balık sosu, istiridye sosu ve esmer şekerle wok tavada hızlıca sote edildiği belirtildi.