Kozan'da saksıda başlayan safran üretimi arazide sürüyor

Adana'nın Kozan ilçesinde 20 yıl önce saksıda safran yetiştirmeye başlayan üretici, bu yıl iki dönümlük alanda hasat yapıyor. Karar'ın haberine göre safranın gramı 900 TL'den satılıyor.

Karar'ın haberine göre Adana'nın Kozan ilçesinde yaşayan Ali Gök, 20 yıl önce saksıda başladığı safran üretimini artık arazide sürdürüyor. Dünyanın en pahalı baharatları arasında gösterilen safranın gramı 900 TL'den satılıyor.

Kızlarsekisi Mahallesi'nde üretim yapan Gök, bu yıl iki dönüm alana ekim yaptığını belirtti. Yaklaşık 150 bin çiçekten yalnızca 1 kg ürün elde edilebildiğini aktaran Gök, sezon sonunda 500-600 gram rekolte beklediğini söyledi.

Bu yıl yağışların bol olmasının hasadın erken başlamasına ve ürün kalitesinin artmasına yol açtığı bildirildi. Gök'e göre çiçek dönemi 15 gün sonra daha da yoğunlaşacak. Üretici, her çiçeğin tek tek toplanıp ayıklanması gerektiğini vurgulayarak safran yetiştiriciliğini bir tutku olarak niteledi.

45 gün süren hasat döneminde zamanla yarıştıklarını anlatan Gök, çiçekleri sabah güneş doğmadan topladıklarını, gün boyunca ayıklama yaptıklarını ve akşam gece saat 01.00-02.00'ye kadar çalıştıklarını söyledi.

Çiçeklerin kırmızı telleri, sarı kısımları ve mavi taç yapraklarının ayrı ayrı ayrıldığı, her birinin farklı kullanım alanı bulunduğu aktarıldı. Gök, en değerli bölümün kırmızı teller olduğunu belirterek ürünü hassas terazide tartarak sattıklarını ifade etti.