İtalyan mutfak kültürünün Bologna klasiği: Tagliatelle al Ragu

Orta yağlı dana kıymanın; incecik doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapından oluşan Soffritto tabanıyla kavrulduğu; alkolsüz üzüm sirkesi, süt ve az miktarda…