Endonezya'nın Sumatra kökenli yemeği Rendang ve pilavla sunulan Nasi Rendang

Batı Sumatra'ya özgü Rendang, CNN International tarafından defalarca dünyanın en lezzetli yemeği seçildi. Nasi Rendang ise bu et yemeğinin buğulama pirinç pilavıyla servis edilen hali.

Cumhuriyet'in haberine göre Rendang, Endonezya'nın Batı Sumatra (Minangkabau) bölgesine özgü bir lezzet. Yemeğin CNN International tarafından defalarca dünyanın en lezzetli yemeği seçildiği aktarıldı.

Nasi Rendang ise Rendang'ın buğulama pirinç pilavıyla birlikte tabağa aktarılmış şekli olarak tanımlanıyor. Yemekte hindistan cevizi sütü, lemongras, galangal, kaffir limon yaprakları ve zengin bir baharat ezmesi (Bumbu) kullanılıyor; et bu karışımla saatlerce ağır ağır pişiyor.

Haberde yemeğin en belirgin özelliği, etin sıvısını tamamen çekmesi ve hindistan cevizi yağının ortaya çıkması olarak belirtildi. Baharatlar da etin dış yüzeyinde koyu kahverengi, yoğun aromalı bir kabuk oluşturuyor.